
MENU PASSERELLE
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Entrée / Plat / Fromage ou Dessert : 29 €
Entrée / Plat / Fromage / Dessert : 32 €
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Entrée seule : 10 € / Plat seul : 21 €
Fromage ou Dessert seul : 6 €
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ENTRÉES
Gravlax de saumon Bømlo
Burrata crémeuse & pesto à l'ail des ours 125g
Rillette de porc maison
Filet de bœuf en tataki
Terrine d'agneau au persil & tapenade maison
Terrine de lapin à l'estragon
Os à moelle au gros sel x2
Escargots de Bourgogne au beurre persillé x12 (+4€)
Filet de loup de mer
Tartare de bœuf charolais au couteau
Entrecôte de Bœuf Simmental (+4€) *
Onglet de bœuf sauce vin rouge échalotes *
Escalope de veau à la crème *
Rognon de veau flambé au Cognac *
* Domaine de Limagne, origine France
PLATS
FROMAGES
Saint-Marcellin
de la Fromagerie du Château
DESSERTS
Cœur coulant au chocolat
Baba au rhum (+2€)
Dessert du jour
Glace Nardone : chocolat, vanille ou orange sanguine
SUGGESTIONS

FRUITS DE MER
les 6
les 12
- Huîtres Fines de Claire N°3
- Huîtres Spéciales Isigny N°3
- Huîtres Boudeuses N°4
- Huîtres Spéciales Ostra Régal N°3
10 €
12 €
15 €
16 €
18 €
20 €
29 €
31 €
8 €
8 €
- Crevettes roses (x4)
- Murex (la portion)